Poulet à la new-yorkaise (roast chicken)
Il y a quelques jours, vous avez pu voir cette recette sur le génialissime blog de mlle banane… Elle m’a tout de suite fait de l’oeil mais il m’a fallu rectifier quelques trucs pour alléger ce plat. Je...
View ArticleLe grand Chicago Classic de mac-dalle (en version légère)
Ouais, j’aime bien m’attaquer au géant de la malbouffe… C’est ainsi que je vous propose leur petit dernier en version légère: « Son pain aux graines de sésame, son bœuf au goût grillé*, sa tranche de...
View ArticleLes diots du village fourrés au barbecue
Mon partenaire le plus fidèle c’est bien entendu Marque Savoie. Cette fois-ci ils m’ont envoyé des diots pour créer de nouvelles recettes. Pourquoi ne pas renouveler la fameuse recette des diots au vin...
View ArticleLe Savoie Marques burger
Et oui, on m’a encore demandé de créer une recette simple et originale avec des produits de Marques Savoie. je me suis plongé sur le sujet méticuleusement puis je me suis dit: pourquoi ne pas faire le...
View ArticleLE Big mac (enfin révélé)
Enfin, c’est surtout la sauce du BIG MAC que je vais vous montrer aujourd’hui car le sandwich est simple, il suffit juste d’ouvrir votre hamburger pour voir ce qu’il contient. Il y a 3 ans, le brevet...
View ArticleCouteaux de mer au carthame des teinturiers
Connaissez-vous les couteaux de mer? Ce sont des coquillages qui ressemblent à des moules toutes longues. Le gout et la texture sont assez proches des calamars. Maintenant, qu’est-ce que le « carthame...
View ArticleLe croque-monsieur si léger
Le croque-monsieur :y’a rien de plus simple me direz-vous. Oui mais aujourd’hui je vais vous expliquer comment le réaliser de A à Z afin de l’alléger. Car ce croque-monsieur n’ est ni plus ni moins...
View ArticleTournedos de canard façon rossini et bouillon au yuzu
Quand Requia du blog « Chez Requia, cuisine et confidences » nous a donné demandé de faire une battle autour d’un produit mystère, j’ai tout de suite accepté. Une battle, qu’est-ce que c’est? C’est un...
View ArticleRisotto aux topinambours et truffes
Le risotto ça a jamais été mon délire. Voilà, c’est dit. Par contre, c’est celui de ma femme. quand on va dans un resto italien, c’est la deuxième chose qu’elle regarde sur la carte : comment est le...
View ArticleChoucroute Hal’alsacienne
Je sens que je vais m’attirer les foudres de tous les alsaciens et les puristes. Comment m’est venu cette idée loufoque? En allant sur des groupes sur facebook, Schou Shanna nous a posté une photo de...
View ArticleFondue savoyarde légère
Au mois de février, on a passé une semaine au ski…Vous savez ce que c’est, on se lève tranquillement, on part skier la journée et le soir on se « fait péter le bide » avec des plats montagnards:...
View ArticleSushi et maki allégé
Quand on me défie sur les maki/sushi, ça fait des heureux(ses) chez moi ! La demande était simple de prime abord: montrer la technique pour cuire le riz et comment bien les façonner. Mais si en plus,...
View ArticleBoudin noir maison
Tout commence par un simple défi: réaliser des boudins noirs avec moins de matière grasse. Ni une ni 2, j’accepte le challenge (comme d’habitude me diriez-vous) et je sens que je vais m’amuser. Un...
View ArticlePoulet au thym en croute de sel
Je vous avais dit dans mon article sur STOLEO que le poulet en croute de sel était meilleur avec ce produit. Voici la recette Propoint WW = 6 pp/personne (160gr) Flexipoint WW = 5 fp/personne (160gr)...
View ArticleHot wings façon KFC
En ce moment, j’ai comme des envies de poulet: j’en fais à toutes les sauces. En plus avec le début de la saison des barbecues, j’vous raconte pas comme je m’amuse à varier les marinades. Bon je crois...
View ArticleRôti de boeuf fourré au Selles-sur-Cher (AOP) (216Kcal)
Ca fait 2 à 3 jours que nous n’entendons parler que de canicule: aux infos, sur les réseaux sociaux, au boulot, chez les amis… On le saura qu’il fait chaud! Mais ce qu’on sait moins, c’est comment nous...
View ArticleManchon de poulet mariné à la bière (192Kcal)
Les températures ont enfin baissé, il est temps de ressortir vos barbecues et planchas. C’est le début des vacances pour certains donc cet été, je vais en profiter pour vous montrer quelques astuces...
View ArticleRôti de dinde estival (spécial camping) (253Kcal)
La saison d’été, j’adore! Ca pullule de fruits et légumes de toutes les couleurs, il y a des odeurs d’herbes séchées, de sève de conifère, de fleurs estivales, de soleil… Bref, autant de parfums pour...
View ArticleTagliatelle à l’italienne (519Kcal)
Cet été, pendant la canicule qui n’en finissait plus (on désespérerait en regardant la météo de voir l’irréductible département du Rhône toujours en alerte orange), on a décidé de fuir Lyon et...
View ArticleGratin de blettes (102Kcal)
Le gratin de blette, vous en mangerez forcément si vous venez dans ma région. Ma grand-mère de la Drôme nous en faisait régulièrement, avec une bonne béchamel dont seules les grands-mères ont le...
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